Escapar de caracteres especiais no cmd do windows

Todas as versões do DOS interpretam certos caracteres antes de executar um comando. Alguns exemplos bem conhecidos são o sinal de porcentagem % e os símbolos de redirecionamento < | >. Também permitem o uso de carets ^ para escapar de caracteres especiais.

Por exemplo, ao passarmos uma senha com virgula para o parâmetro password, precisamos colocar antes de , o ^:

/password:"i@M}r43/3g%s^,L;"
                       ↑

Dessa forma a senha recebida será realmente a i@M}r43/3g%s,L;.

Tabela de Escape de Caracteres

Caráter a ser escapado	| Sequência de fuga	 | Observação
%	%%	Não é sempre necessário em cordas duplas, apenas tente
^	^^	Não pode sempre ser exigido em cordas duplas, mas não vai doer
&	^&
<	^<
>	^>
|	^|
'	^'	Requerido apenas no "assunto" FOR / F (ou seja, entre os parênteses), a menos que backq seja usado
`	^`	Requerido apenas no "assunto" FOR / F (ou seja, entre os parênteses), se backq for usado
,	^,	Requerido apenas no "assunto" FOR / F (ou seja, entre os parênteses), mesmo em cordas duplas
;	^;
=	^=
(	^(
)	^)
!	^^!	Requerido apenas quando a expansão da variável atrasada está ativa
"	""	Requerido apenas dentro do padrão de pesquisa de ENCONTRAR
\	\\	Requerido apenas dentro do padrão regex da FINDSTR
[	\[
]	\]
"	\"
.	\.
*	\*
?	\?

Fonte: http://www.robvanderwoude.com/escapechars.php